marți, 13 iunie 2017

„Chicharro” - un peşte emblemă în Tenerife

.
Chicharro” (lufarul) este un peşte des întâlnit pe coastele Insulelor Canare. De obicei, se serveşte prăjit, cu cartofi și cu sos (mojo canario). Cum Santa Cruz de Tenerife era portul care aproviziona cu peşte capitala San Cristobal de La Laguna şi lufarul era considerat un aliment al săracilor, oamenii de aici au fost numiţi în batjocură „chicharreros”. Astăzi, ei şi toţi ceilalţi locuitori din Tenerife şi-au transformat porecla în renume şi se mândresc cu ea.


.